Barbera d'Asti DOCG San Nicolao 2018 Vite Colte

Il Barbera d'Asti San Nicolao di Vite Colte prende vita da vigneti situati a 250 m di altezza, nel comune di Nizza Monferrato, in provincia di Asti.

Viene realizzato interamente con uve Barbera, il cui mosto fermenta con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a una temperatura controllata di 25-28°C. Ultimata la malolattica, il vino affina per un periodo in bottiglia in modo da esaltare la propria tipicità e la morbidezza.

Vino dal colore rosso rubino intenso, si caratterizza per un bouquet ampio e netto con sentori d geranio e viola. Il sorso è secco e di ottima sapidità, con sfumature di ciliegia e liquirizia, squisitamente morbido nel finale.

Perfetto con risotti ai tartufi e carni in umido, si sposa egregiamente in compagnia di formaggi erborinati e stagionati.