Barbera d'Asti DOCG San Nicolao 2018 Vite Colte

La Barbera d'Asti San Nicolao de Vite Colte nace de los viñedos situados a 250 m de altitud, en el municipio de Nizza Monferrato, en la provincia de Asti.

Está elaborado íntegramente con uva Barbera, cuyo mosto fermenta con maceración en los hollejos durante unos 10 días a una temperatura controlada de 25-28 ° C. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un tiempo en botella para potenciar su tipicidad y suavidad.

Vino de color rojo rubí intenso, se caracteriza por un bouquet amplio y claro con notas de geranio y violeta. El sorbo es seco y de excelente sabor, con matices de cereza y regaliz, exquisitamente suave en el final.

Perfecto con risotto de trufa y carnes guisadas, combina bien con quesos azules y curados.