Barbera d'Asti DOCG San Nicolao 2018 Vite Colte

Barbera d'Asti San Nicolao di Vite Colte kommer från vingårdar som ligger 250 meter över havet, i kommunen Nizza Monferrato, i provinsen Asti.

Den är gjord helt med Barbera-druvor, vars must måste jäsas med maceration på skinnen i cirka 10 dagar vid en kontrollerad temperatur av 25-28 ° C. När den malolaktiska jäsningen är över förfinas vinet under en period i flaskan för att förbättra dess typiska och mjukhet.

Vin med en intensiv rubinröd färg, kännetecknas av en stor och klar bukett med inslag av geranium och violet. Slurken är torr och har utmärkt smak, med inslag av körsbär och lakrits, utsökt mjukt i finishen.

Perfekt med risotto med tryffel och kokt kött, det går mycket bra med ost med blå och åldrande.