Barbera d'Alba DOC Sarsera 2012 Simone Scaletta

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Piemonte

Ideale con

Zuppe e minestre, Formaggi stagionati, Carni rosse, Affettati e salumi, Carni in umido

Scheda tecnica

nome completo

Barbera d'Alba DOC Sarsera 2012 Simone Scaletta

denominazione

Barbera d'Alba

annata

2012

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Barbera

affinamento

Barrique

formato

0,75 L

aromi

Prugna, Spezie

grado alcolico

14,5%

temperatura

16 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Barbera d'Alba DOC Sarsera 2012 Simone Scaletta

Simone Scaletta

0,75 ℓ

12,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 16,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

La Barbera d'Asti Sarsera di Simone Scaletta nasce nell'omonimo vitigno situato nelle Langhe, zona collinare nel sud del Piemonte.

E' prodotta con uve Barbera in purezza, macerate sulle bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 5 - 7 giorni. In seguito alla svinatura, il vino subisce il processo di fermentazione alcolica in acciaio per 15 giorni, quindi viene posto in barriques di secondo e terzo passaggio per la fermentazione malolattica, alla temperatura costante di 20°C. Successivamente il vino matura in barriques per 6 mesi e decanta in vasche d'acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e riposare per ulteriori 3 mesi.

La Sarsera è un vino dal brillante colore rosso rubino intenso. Il bouquet presenta aromi freschi di prugna matura, con sfumature di fondo speziate. Il corpo è generoso, con una elevata acidità bilanciata dalla complessità tipica del vitigno. Nel complesso è un vino con una piacevole freschezza e una buona persistenza.

Perfetto in abbinamento a minestre, zuppe, brasati e carni rosse, è ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi stagionati.

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