Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Questa confezione abbina il Brunello di Montalcino di Castello Banfi a una cantinetta portabottiglie in legno naturale e legno laccato nero, con un caratteristico disegno a losanghe pensato per ospitare le bottiglie in equilibrio incrociato, completata da una scatola in legno pensata per il trasporto e il regalo. Il vino è un rosso da uve Sangiovese coltivate a Montalcino, che si distingue per struttura e complessità e mostra una naturale predisposizione all'evoluzione in bottiglia.

Le uve provengono da Montalcino, tra le vallate dell'Orcia e dell'Ombrone, su versanti meridionali ben esposti. La fermentazione si svolge in tini di acciaio e in rovere francese a temperatura controllata; il vino affina poi in gran parte in botti di rovere francese e per la restante quota in barrique dello stesso legno, per un periodo minimo di due anni, prima di proseguire l'evoluzione in bottiglia.

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Il profilo olfattivo rivela frutta rossa in confettura, ciliegia e prugna, insieme a note di liquirizia, tabacco da pipa e leggere sfumature tostate. Al palato i tannini morbidi si fondono con una vivace acidità, in una struttura piena e una persistenza lunga e composta.

Si abbina bene a piatti ricchi e saporiti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati, oltre che a preparazioni di selvaggina. Si consiglia il consumo dopo un adeguato affinamento in cantina: anche in fase intermedia di maturazione il vino mostra una buona articolazione, per poi raggiungere il proprio equilibrio aromatico e tannico più pieno con il tempo.