Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Deze set combineert Brunello di Montalcino van Castello Banfi met een wijnrek van naturel hout en zwart gelakt hout, met een karakteristiek ruitpatroon dat de flessen in gekruist evenwicht draagt, aangevuld met een houten kist die is bedoeld voor transport en als geschenk. De wijn is een rode wijn van in Montalcino geteelde Sangiovese-druiven, die uitblinkt in structuur en complexiteit en een natuurlijke aanleg voor flesrijping vertoont.

De druiven komen uit Montalcino, tussen de valleien van de Orcia en de Ombrone, op goed blootgestelde zuidhellingen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen en Franse eiken kuipen bij gecontroleerde temperatuur; de wijn rijpt vervolgens grotendeels in vaten van Frans eiken en voor het resterende deel in barriques van hetzelfde hout, gedurende minimaal twee jaar, voordat hij zijn evolutie op fles voortzet.

In het glas toont hij een intens robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties. Het geurprofiel onthult rood fruit op confituur, kers en pruim, samen met tonen van drop, pijptabak en lichte geroosterde nuances. In de mond versmelten soepele tannines met levendige zuren, binnen een volle structuur en een lange, beheerste afdronk.

Past goed bij rijke, smaakvolle gerechten, gegrild rood vlees en gerijpte kazen, evenals bij wildgerechten. Aanbevolen na een passende kelderrijping: ook in een tussentijdse rijpingsfase toont de wijn al een goede gelaagdheid, om vervolgens met de tijd zijn volle aromatische en tannische balans te bereiken.