Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Cet ensemble associe le Brunello di Montalcino de Castello Banfi à un porte-bouteilles en bois naturel et en bois laqué noir, au motif en losanges conçu pour accueillir les bouteilles en équilibre croisé, complété par une boîte en bois pensée pour le transport et le cadeau. Le vin est un rouge issu de raisins Sangiovese cultivés à Montalcino, qui se distingue par sa structure et sa complexité et montre une aptitude naturelle au vieillissement en bouteille.

Les raisins proviennent de Montalcino, entre les vallées de l'Orcia et de l'Ombrone, sur des versants bien exposés au sud. La fermentation se déroule dans des cuves en acier et en chêne français à température contrôlée; le vin s'élève ensuite majoritairement en foudres de chêne français et, pour la part restante, en barriques du même bois, pendant au moins deux ans, avant de poursuivre son évolution en bouteille.

À l'œil, la robe est d'un rouge rubis intense aux légers reflets grenat. Le profil aromatique dévoile des fruits rouges en confiture, cerise et prune, accompagnés de notes de réglisse, de tabac à pipe et de fines nuances toastées. En bouche, des tanins souples se fondent avec une acidité vive, dans une structure pleine et une finale longue et posée.

S'accorde bien avec des plats riches et savoureux, des viandes rouges grillées et des fromages affinés, ainsi qu'avec des préparations de gibier. À déguster de préférence après un affinage adéquat en cave: même à un stade intermédiaire de maturation, le vin montre une belle complexité, pour atteindre ensuite avec le temps sa plus pleine harmonie aromatique et tannique.