Brunello di Montalcino DOCG Ugolaia 2012 Lisini

Il Brunello di Montalcino Ugolaia di Lisini origina nell'omonimo vigneto di Ugolaia, sulle colline di Montalcino, centro produttivo della celebre DOCG Brunello di Montalcino.

Viene prodotto interamente a partire da uve Sangiovese Grosso, vendemmiate manualmente in cassette una volta raggiunta la perfetta maturazione. La fermentazione ha una durata di 20-26 giorni, in condizioni di temperatura controllate, tra i 28 e i 30°C. Il vino affina i botti di rovere di Slavonia per 36 mesi, quindi in acciaio e in bottiglia per ulteriori 18 mesi prima di essere immesso in commercio.

Presenta un colore rosso rubino carico che vira all'aranciato con l'evoluzione. Al naso si avvertono note eteree di straordinaria eleganza che si accompagnano a sentori di goudron, sottobosco, viola e vaniglia. Al palato si dimostra un vino di razza, asciutto, morbido e pieno, con un finale appagante e di grande stoffa.

Ottimo con gli arrosti e i piatti a base di cacciagione, predilige la compagnia di formaggi mediamente stagionati.