Brunello di Montalcino DOCG Ugolaia 2012 Lisini

El Brunello di Montalcino Ugolaia di Lisini se origina en el viñedo homónimo de Ugolaia, en las colinas de Montalcino, el centro de producción del famoso DOCG Brunello di Montalcino.

Se elabora íntegramente a partir de uvas Sangiovese Grosso, vendimiadas manualmente en cajas una vez que han alcanzado la madurez perfecta. La fermentación tiene una duración de 20-26 días, en condiciones de temperatura controlada, entre 28 y 30 ° C. El vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 36 meses, luego en acero y en botella durante 18 meses más antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo rubí profundo que se torna anaranjado con la evolución. En nariz hay notas etéreas de extraordinaria elegancia que se acompañan de notas de goudron, sotobosque, violeta y vainilla. En boca resulta un vino de pura raza, seco, suave y pleno, con un final satisfactorio y con cuerpo.

Excelente con asados y platos a base de caza, prefiere la compañía de quesos de mediana curación.