Brunello di Montalcino DOCG Ugolaia 2012 Lisini

Lisinis Brunello di Montalcino Ugolaia har sitt ursprung i den homonyma vingården Ugolaia, på kullarna i Montalcino, produktionscentret för den berömda DOCG Brunello di Montalcino.

Det produceras helt från Sangiovese Grosso druvor, skördas manuellt i lådor när det har nått perfekt mogenhet. Fermentationen varar 20-26 dagar, under kontrollerade temperaturförhållanden, mellan 28 och 30 ° C. Vinet förädlar de slaviska ekfaten i 36 månader, sedan i stål och i flaskor i ytterligare 18 månader innan de släpps ut på marknaden.

Den har en djup rubinröd färg som blir orange med evolutionen. På näsan finns eteriska anteckningar av extraordinär elegans som åtföljs av antydningar av goudron, underväxt, violet och vanilj. På gommen bevisar det ett rasvin, torrt, mjukt och fullt, med en tillfredsställande finish och fantastisk struktur.

Utmärkt med stek och maträtter, det föredrar företaget med medelålders ost.