Scheda tecnica

nome completo

Spumante Brut MIllesimato 2018 Montresor

annata

2018

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Pinot Nero

affinamento

12 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Fiori bianchi, Crosta di pane

grado alcolico

12%

temperatura

7-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Spumante Brut MIllesimato 2018 Montresor

Montresor

0,75 ℓ

8,70 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 11,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Questo Spumante Brut Millesimato nasce nelle storiche Cantine Montresor, a Verona.

È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, vendemmiate ad inizio settembre. Una volta in cantina le uve subiscono una spremitura soffice da cui si ottiene un mosto fine. Successivamente il vino base viene lasciato maturare sulla feccia nobile in tini d'acciaio per 12 mesi in modo da accrescerne la consistenza. Si prosegue con la rifermentazione tramite l’innesto di lieviti selezionati in batterie di piccoli tini e dopo la presa di spuma si lascia maturare in autoclave per più di 8 mesi (metodo Charmat lungo Montresor). Segue almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, ben accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso risulta sottile e molto elegante, con note floreali che ben si sposano con fragranze di crosta di pane. In bocca dimostra un'ottima acidità ed un'estrema delicatezza, che accompagnano verso un finale persistente.

Perfetto per il momento dell'aperitivo, si sposa molto bene anche con antipasti leggeri con frutti di mare o verdure.

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