Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

Che tipo di vino è

Cerasuolo d’Abruzzo di Terzini è un vino rosato che nasce da uve a bacca rossa coltivate in Abruzzo, nella zona di Tocco da Casauria. Fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio e, dopo un breve affinamento, viene imbottigliato per offrire uno stile fresco e morbido, con un frutto definito e una chiara nota minerale.

Da dove proviene

Questo vino proviene da Tocco da Casauria, in Abruzzo, dove i vigneti si trovano a un’altitudine media di 350 metri s.l.m. I suoli prevalentemente argillosi contribuiscono a una trama gustativa più ampia e regolare. Le condizioni climatiche, considerate favorevoli, permettono una maturazione equilibrata e un profilo aromatico nitido.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge negli ultimi giorni di settembre, con raccolta interamente a mano. In cantina le uve sono sottoposte a pigiatura soffice, poi il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per preservare pulizia e definizione. Segue un breve affinamento e quindi l’imbottigliamento, con una gestione tecnica essenziale che punta alla freschezza.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosa cerasuolo brillante e luminoso. Al naso si percepiscono i piccoli frutti rossi, con note riconoscibili di fragoline di bosco e ribes. Il sorso è morbido e fresco, ben equilibrato, con una progressione bilanciata tra una sensazione più cremosa e un accento minerale che accompagna la chiusura.

Con cosa si abbina

È un vino adatto a tutto pasto, grazie alla freschezza e alla buona morbidezza. Si presta bene all’aperitivo con taglieri di salumi e formaggi, dove la componente fruttata accompagna senza coprire. Si abbina anche alle verdure grigliate, valorizzando preparazioni semplici in cui conta la pulizia del sorso.

Quando servirlo

Si apprezza in momenti conviviali, dall’aperitivo al pasto completo, quando si cerca un rosato dal profilo nitido e di beva scorrevole. La sua impostazione fresca e il breve affinamento lo rende adatto alla quotidianità, senza necessità di attese, mantenendo continuità e armonia nel bicchiere.