Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

Wat voor wijn is dit

Cerasuolo d’Abruzzo van Terzini is een roséwijn die wordt gemaakt van blauwe druiven geteeld in Abruzzo, in de omgeving van Tocco da Casauria. De wijn vergist op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en wordt na een korte rijping gebotteld om een frisse en zachte stijl te bieden, met duidelijk fruit en een uitgesproken minerale toets.

Waar komt hij vandaan

Deze wijn komt uit Tocco da Casauria in Abruzzo, waar de wijngaarden zich op een gemiddelde hoogte van 350 meter boven zeeniveau bevinden. De overwegend kleirijke bodems geven de wijn een vollere en gelijkmatige smaakstructuur. De gunstige klimatologische omstandigheden zorgen voor een evenwichtige rijping en een helder aromatisch profiel.

Hoe wordt hij gemaakt

De oogst vindt plaats in de laatste dagen van september en gebeurt volledig met de hand. In de wijnkelder worden de druiven zacht gekneusd, waarna de most bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gist om zuiverheid en definitie te behouden. Na een korte rijping wordt de wijn gebotteld, met een eenvoudige technische aanpak gericht op frisheid.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een helder kersenroze. In de neus zijn kleine rode vruchten te herkennen, met duidelijke aroma's van wilde aardbei en aalbes. De smaak is zacht en fris, mooi in balans, waarbij een romig mondgevoel en een minerale toets elkaar afwisselen richting de afdronk.

Waarbij te drinken

Dit is een wijn voor bij elke gang, dankzij zijn frisse karakter en aangename zachtheid. Ideaal bij het aperitief met planken met vleeswaren en kaas, waarbij het fruitige karakter ondersteunt zonder te overheersen. Ook past hij goed bij gegrilde groenten en komt hij prima tot zijn recht bij eenvoudige gerechten waar zuiverheid belangrijk is.

Wanneer serveren

Deze wijn past perfect bij gezellige momenten, van aperitief tot aan een volledige maaltijd, wanneer je een rosé zoekt met een helder karakter en lichte doordrinkbaarheid. Dankzij zijn frisse stijl en korte rijping is hij ideaal voor dagelijks gebruik, zonder te hoeven wachten, en zorgt hij voor harmonie en continuïteit in het glas.