Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Che tipo di vino è

Chambolle-Musigny “Les Véroilles” di Domaine Bruno Clair è un vino rosso ottenuto da Pinot Noir della Borgogna, nella Côte de Nuits. La vinificazione prevede una parte di grappoli interi e un affinamento in barrique di rovere, una scelta che offre un profilo fine e definito. Nelle sezioni successive trovi dettagli su origine, produzione, profilo sensoriale, abbinamenti e servizio.

Da dove proviene

Le uve provengono da “Les Véroilles”, nel comune di Chambolle-Musigny. I vigneti, piantati nel 1990, si trovano su suoli argillo-calcarei ed espongono a sud-est a un’altitudine media di 325 metri, condizioni che permettono una maturazione regolare e un’espressione nitida del frutto.

Come viene prodotto

La vinificazione prevede l’impiego di uve intere in una certa proporzione. La macerazione dura circa 10–15 giorni e si svolge in botti di legno. Segue un affinamento di 18–20 mesi in barrique di rovere, con una parte di legno nuovo, per integrare la struttura senza appesantire il profilo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino. Al naso si percepiscono piccoli frutti rossi con intensità e chiarezza. Il sorso si distingue per finezza e una buona continuità gustativa, con una persistenza che si prolunga in bocca.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina con naturalezza a piatti di carne rossa, in particolare arrosti e preparazioni di selvaggina, dove la trama del Pinot Noir accompagna la succosità e valorizza le cotture senza coprire i sapori.

Quando servirlo

È indicato quando si cerca un rosso centrato su precisione e misura. Prima del servizio può essere utile una breve ossigenazione nel bicchiere per distendere le note della vinificazione in legno e mettere a fuoco il frutto; poi si esprime con continuità e persistenza.