Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Wat voor wijn is het

Chambolle-Musigny “Les Vérolles” van Domaine Bruno Clair is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir uit de Bourgogne, in de Côte de Nuits. Bij de vinificatie wordt een deel van de hele trossen gebruikt en rijpt de wijn in eikenhouten barriques, een keuze die zorgt voor een verfijnd en gedefinieerd profiel. In de volgende secties vind je details over de herkomst, productie, het sensorisch profiel, wijn-spijscombinaties en serveertips.

Herkomst

De druiven komen uit “Les Vérolles”, in de gemeente Chambolle-Musigny. De wijngaarden, aangeplant in 1990, liggen op klei-kalksteen bodems met een zuidoostelijke ligging op gemiddeld 325 meter hoogte. Deze omstandigheden zorgen voor een gelijkmatige rijping en een heldere fruitexpressie.

Productie

Bij de vinificatie wordt een bepaald aandeel hele trossen gebruikt. De maceratie duurt ongeveer 10-15 dagen en vindt plaats in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 18-20 maanden in eikenhouten barriques, deels van nieuw hout, om structuur te geven zonder het profiel te verzwaren.

Proefnotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur. In de neus zijn er kleine rode vruchten waar te nemen, intens en helder. In de mond valt hij op door zijn finesse en mooie lengte, met een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Aan tafel combineert deze wijn makkelijk met gerechten van rood vlees, vooral gebraden gerechten en wild, waar de structuur van Pinot Noir de sappigheid ondersteunt en de smaken naar voren brengt zonder ze te overheersen.

Serveeradvies

Geschikt wanneer je op zoek bent naar een rode wijn met precisie en balans. Voor het serveren is een korte beluchting in het glas aan te raden om de tonen van de houten rijping te verzachten en het fruit naar voren te halen; daarna toont de wijn lengte en persistentie.