Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Qué tipo de vino es

Chambolle-Musigny “Les Vérolles” de Domaine Bruno Clair es un vino tinto elaborado con Pinot Noir de Borgoña, en la Côte de Nuits. La vinificación incluye una parte de racimos enteros y una crianza en barricas de roble, una elección que da lugar a un perfil elegante y definido. En los apartados siguientes encontrarás detalles sobre el origen, la producción, el perfil sensorial, las combinaciones gastronómicas y el servicio.

De dónde procede

Las uvas proceden de “Les Vérolles”, en el municipio de Chambolle-Musigny. Los viñedos, plantados en 1990, crecen sobre suelos arcillo-calcáreos y tienen una orientación sureste a una altitud media de 325 metros, condiciones que garantizan una maduración regular y una expresión nítida de la fruta.

Cómo se elabora

La vinificación prevé el uso de racimos enteros en determinada proporción. La maceración dura aproximadamente 10-15 días y se realiza en cubas de madera. A continuación, pasa 18-20 meses en barricas de roble, con una parte de madera nueva para dar estructura sin que el perfil pierda ligereza.

Notas de cata

En la copa presenta un color rojo rubí. En nariz se perciben pequeñas frutas rojas con mucha intensidad y claridad. En boca destaca por su finura y buena continuidad, con una persistencia que se mantiene en el paladar.

Con qué marida

En la mesa marida con naturalidad con platos de carne roja, en especial asados y preparaciones de caza, donde la estructura del Pinot Noir acompaña la jugosidad y realza el sabor sin encubrirlo.

Cuándo servirlo

Recomendado cuando se busca un tinto centrado en la precisión y el equilibrio. Antes de servir puede ser útil una breve oxigenación en la copa para suavizar las notas de la crianza en madera y resaltar la fruta; después se expresa con persistencia y continuidad.