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Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Classico Riserva Montornello dell'azienda Bibbiano nasce in vigneti situati tra i comuni senesi di Bibbiano e Castellina in Chianti.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e selezionate manualmente tra il 20 settembre e il 10 ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce per 3 settimane, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica di 18 mesi svolta in barrique di rovere francese, il vino affina in bottiglia per 4 mesi prima di essere immesso in commercio.
Il Montornello di Bibbiano presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con intensi sentori di frutta del sottobosco e di ciliegia, arricchite da note speziate di pepe nero e tabacco. In bocca si dimostra elegante e strutturato, con tannini dolci e maturi che si contrappongono ad una irresistibile vena acida piacevole e fresca, che accompagna verso un finale sapido e persistente.
Ideale in abbinamento con ragù di carne e grigliate di carne, è perfetto per accompagnare arrosti e formaggi stagionati.
5 prodotti di Bibbiano Vedi tutti
5 prodotti di Bibbiano
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Bibbiano
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