Scheda tecnica

nome completo

Colli di Scandiano e Canossa DOP Spumante Brut Spergola Cadelvento Venturini Baldini

denominazione

Colli di Scandiano e Canossa

dosaggio

Brut

paese

Italia

regione

Emilia Romagna

vitigno

Spergola

formato

0,75 L

aromi

Ananas, Gelsomino, Melograno, Pera

grado alcolico

11,5%

temperatura

4-6 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Colli di Scandiano e Canossa DOP Spumante Brut Spergola Cadelvento Venturini Baldini

Venturini Baldini

0,75 ℓ

12,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, acquista ora per riceverlo entro mercoledì 28 maggio.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Descrizione

Lo Spumante Brut Cadelvento di Venturini Baldini nasce nei Colli di Scandiano e Canossa ed è ottenuto esclusivamente da uve Spergola coltivate a un'altitudine di 280 metri su terreni argilloso-calcarei. L’interpretazione moderna di un vitigno autoctono regala un vino elegante e fresco, capace di esprimere la sua identità con stile.

La vinificazione prevede una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata, per preservare la fragranza degli aromi. La presa di spuma avviene con metodo Charmat lungo, che consente di ottenere un perlage fine e persistente, esaltando la componente aromatica del vino.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è ampio e complesso, con sentori floreali di gelsomino e profumi fruttati di pera, ananas e melograno, arricchiti da lievi note balsamiche. Al palato è sapido, con una piacevole acidità ben equilibrata che conferisce freschezza e bevibilità.

Si abbina perfettamente a pasta e risotti ai frutti di mare, crudités e formaggi freschi.

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