Costa d'Amalfi DOC Rosato 2024 Tenuta San Francesco

Che tipo di vino è

Il Costa d’Amalfi Rosato di Tenuta San Francesco è un vino rosato che nasce da un blend di Aglianico e Piedirosso, i quali sono coltivati con dedizione nel territorio di Tramonti. Questa espressione della Costiera Amalfitana viene vinificata e affinata in serbatoi di acciaio per mantenere inalterata la fragranza dei profumi originali. Prima di raggiungere il calice, il vino riposa brevemente in bottiglia per trovare la giusta stabilità. Il risultato finale offre uno stile fresco e armonioso, caratterizzato da una marcata sapidità e da una gradevole bevibilità.

Da dove proviene

Le uve nascono nei vigneti di Tramonti, i quali sono adagiati su terrazzamenti a forte pendenza tipici della Costiera Amalfitana. Le parcelle si estendono tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, dove le viti sono coltivate combinando il sistema a pergola tradizionale con quello a spalliera. In questa zona l’altitudine e la ventilazione locale assicurano un clima fresco e ventilato, segnato da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni ambientali si rivelano fondamentali per donare al vino un profilo elegante e una vivace acidità.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge durante la seconda decade di ottobre, momento ideale per la raccolta di Aglianico e Piedirosso. La successiva vinificazione in acciaio è una scelta mirata a preservare i profumi primari e l’identità varietale dei grappoli. Al termine della fermentazione, il vino prosegue il suo percorso con un affinamento di alcuni mesi nei medesimi contenitori, così da stabilizzare il proprio profilo gustativo. Infine, un ulteriore e breve riposo in bottiglia permette di amalgamare tutte le componenti prima di arrivare in commercio.

Note di degustazione

Nel calice, questo rosato si presenta con un colore rosa tenue dal carattere limpido e luminoso. Il bouquet aromatico si svela con delicatezza e propone chiari richiami fruttati di lampone e fragoline di bosco, ben integrati con sentori floreali di rosa e una leggera traccia speziata. Al palato dimostra una struttura armoniosa e un sorso scorrevole, guidato da una piacevole nota sapida che ne allunga la persistenza. Il finale si mantiene equilibrato e coerente con le sensazioni percepite all’olfatto.

Con cosa si abbina

Questo vino si rivela il compagno ideale per antipasti e piatti di mare, grazie alla sua vivacità che ne valorizza gli ingredienti senza sovrastarli. La misurata componente fruttata e il tratto salino lo rendono particolarmente indicato per accompagnare crostacei e ricette di pesce con condimenti leggeri. Trova un’ottima sinergia con i tradizionali scialatielli ai frutti di mare, poiché rispetta i profumi iodati della ricetta locale. Inoltre, si accosta con successo a una fresca insalata di mare, dove la sapidità del sorso deterge efficacemente il palato.

Quando servirlo

Si tratta della scelta indicata quando si ricerca un rosato armonioso ed equilibrato, capace di accompagnare con grazia un pasto a base di pesce senza risultare pesante. Il suo bouquet delicato e il sorso scorrevole lo inseriscono perfettamente nei momenti conviviali e informali a tavola. Grazie al suo profilo bilanciato, può essere proposto con successo anche come calice da aperitivo per iniziare la degustazione. Servito a una temperatura fresca, riuscirà a esprimere pienamente la fragranza del frutto e la pulizia del finale.