Costa d'Amalfi DOC Rosato 2024 Tenuta San Francesco

Vilken typ av vin det är

Costa d’Amalfi Rosato från Tenuta San Francesco är ett rosévin som kommer från en blandning av Aglianico och Piedirosso, där druvorna omsorgsfullt odlas i Tramonti. Detta uttryck från Amalfikusten vinifieras och lagras i ståltankar för att bevara de ursprungliga och fräscha aromerna. Innan vinet tappas på flaska får det vila kort för att hitta rätt stabilitet. Slutresultatet ger en frisk och harmonisk stil med tydlig sälta och mycket god drickbarhet.

Ursprung

Druvorna skördas från vingårdar i Tramonti, som ligger på branta terrasser typiska för Amalfikusten. Lotterna ligger på mellan 300 och 600 meters höjd över havet, där vinstockarna odlas med en kombination av traditionell pergola och spaljé. I detta område bjuder höjden och den lokala vinden på ett svalt och luftigt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Dessa förutsättningar är avgörande för vinets eleganta profil och livliga syra.

Hur det produceras

Skörden sker under andra halvan av oktober, den ideala tiden för både Aglianico och Piedirosso. Den efterföljande vinifieringen i stål garanterar att de primära aromerna och druvsortens karaktär bevaras. Efter jäsningen får vinet lagras några månader i samma tankar för att stabilisera smakprofilen. Slutligen, en kort vila på flaska gör att alla komponenter hinner harmonisera före försäljning.

Smaknoter

I glaset framträder detta rosévin med en ljusrosa färg som är klar och lysande. Doften öppnar sig varsamt med tydliga toner av hallon och smultron, fint integrerade med rosblommor och en lätt kryddig touch. I munnen bjuds en harmonisk struktur och ett mjukt, läskande intryck, förlängt av en behaglig sälta som ger vinet ett långt avslut. Avslutningen är balanserad och återger de dofter man först kände.

Mat­kombinationer

Detta vin är det perfekta sällskapet till förrätter och rätter från havet, tack vare sin friskhet som lyfter fram ingredienserna utan att ta över. Den balanserade frukten och salta tonen gör det särskilt lämpligt till skaldjur och fiskrätter med lätta tillbehör. Det kombinerar utmärkt med traditionell scialatielli med havsmat och respekterar därmed de saltstänkta dofterna i det lokala köket. Vinet passar även fint till en fräsch skaldjurssallad, där dess sälta effektivt rengör gommen.

När det ska serveras

Detta är det givna valet för dig som vill ha ett harmoniskt och balanserat rosévin som elegant ackompanjerar fiskrätter utan att vara tungt. Den subtila doften och den lätta smaken gör vinet perfekt för sociala och avslappnade stunder vid matbordet. Tack vare den balanserade profilen kan det också med fördel serveras som ett aperitifglas för att starta en måltid eller provning. Servera det väl kylt så blommar de fruktiga och fräscha tonerna ut i gommen.