Crémant d'Alsace Brut Nature AOC Chardonnay 2019 Dopff au Moulin

Il Crémant d'Alsace Brut Nature di Dopff au Moulin è un vino spumante realizzato dalla famiglia che può considerarsi prima pioniera della tipologia, prodotto da uve Chardonnay raccolte nel vigneto adiacente al rinomato Grand Cru Schoenenbourg.

La prima fermentazione è svolta in acciaio mentre la seconda avviene in bottiglia, con una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi. Come recita l'etichetta, alla sboccatura non vi è alcuna aggiunta di sciroppo di dosaggio, dunque il Crémant è a dosaggio zero, il che permette un assaggio fedele del vitigno e del terroir di provenienza.

Di colore giallo dorato, con un delicato e persistente perlage a grana sottile, esordisce al naso con aromi di frutta a polpa gialla candita sorrette da una lieve nota affumicata. Il sorso è fresco, sapido e armonico, dalla consistenza cremosa e vellutata.

Ottimo sia da aperitivo che per accompagnare antipasti freddi così come ricette a base di pesce o di verdura.