Crémant d'Alsace Brut Nature AOC Chardonnay 2019 Dopff au Moulin

Crémant d'Alsace Brut Nature van Dopff au Moulin is een mousserende wijn gemaakt door de familie die kan worden beschouwd als de eerste pionier van het type, geproduceerd van Chardonnay-druiven die zijn geoogst in de wijngaard naast de beroemde Grand Cru Schoenenbourg.

De eerste gisting vindt plaats in staal, terwijl de tweede op fles plaatsvindt, met een verblijf op de droesem gedurende ten minste 36 maanden. Zoals het etiket vermeldt, is er geen toevoeging van doseringssiroop aan de degorgement, daarom is de Crémant een nuldosering, wat een getrouwe smaak van de wijnstok en het terroir van oorsprong mogelijk maakt.

Goudgeel van kleur, met een delicate en aanhoudende fijnkorrelige perlage, het begint op de neus met aroma's van gekonfijt geel vruchtvlees ondersteund door een lichte rokerige toon. De slok is fris, hartig en harmonieus, met een romige en fluweelachtige consistentie.

Uitstekend als aperitief en bij koude hapjes en recepten op basis van vis of groenten.