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Etna DOC Bianco Salisire 2011 Vivera
Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Sicilia
Ideale con
Primi piatti, Crudi di pesce, Risotti

Scheda tecnica

nome completo
Etna DOC Bianco Salisire 2011 Vivera
New
denominazione
Etna
annata
2011
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Carricante
formato
0,75 L
aromi
Ananas, Agrumi, Note balsamiche
grado alcolico
13,5%
temperatura
8 - 10 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Etna DOC Bianco Salisire 2011 Vivera

Vivera
0,75 ℓ
15,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Esaurito
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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.
premi delle altre annate
Wine Spectator
2014
90/100

Descrizione

L'Etna Bianco Salisire dell'Azienda Vivera nasce nel comune di Linguaglossa, situato nel versante nord-est dell'Etna, in Sicilia.

È prodotto da uve Carricante in purezza, provenienti da agricoltura biologica, selezionate e raccolte durante la seconda settimana di ottobre. Dopo la pressatura soffice sottovuoto delle uve diraspate, il mosto fermenta alla temperatura controllata di 14°-16° C. Successivamente il vino affina sulle fecce fini per circa 10 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

L'Etna Bianco Salisire è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet fruttato di ananas e agrumi, arricchito da sentori freschi balsamici e minerali. Al palato risulta piacevolmente sapido, armonioso e leggero.

È perfetto da abbinare a risotti ai gamberetti o a spaghetti al pesto fresco, è ideale da servire con ostriche e con tutte le portate a base di pesce crudo.

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