Etna DOC Bianco Salisire 2011 Vivera

El Etna Bianco Salisire de la empresa Vivera nació en el municipio de Linguaglossa, ubicado en el lado noreste del Etna, en Sicilia.

Se elabora a partir de uva pura Carricante, procedente de agricultura ecológica, seleccionada y recolectada durante la segunda semana de octubre. Tras el suave prensado al vacío de las uvas despalilladas, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 14-16 ° C. Posteriormente se afina el vino sobre las lías finas durante unos 10 meses y otros 6 meses en botella.

Etna Bianco Salisire se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet afrutado de piña y cítricos, enriquecido con aromas balsámicos y minerales frescos. En boca es agradablemente sabroso, armonioso y ligero.

Es perfecto para combinar con risotto de camarones o espaguetis con pesto fresco, es ideal para servir con ostras y con todos los platos a base de pescado crudo.