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Scheda tecnica
Descrizione
Che tipo di vino è
L'Etna Rosso Alta Mora è un vino rosso ottenuto interamente da uve Nerello Mascalese, dal colore rosso rubino intenso e dal profilo sapido e strutturato.
Da dove proviene
Rappresenta il primo vino della nuova vigna di proprietà dei fratelli Cusumano, situata ai piedi del vulcano Etna, in Sicilia.
Come viene prodotto
Le uve vengono vendemmiate e selezionate a mano durante la seconda decade di ottobre. Dopo la pressatura e la macerazione, il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio. Riposa e matura poi in grandi botti di legno, prima di essere imbottigliato e affinare per un breve periodo in vetro.
Note di degustazione
È caratterizzato da un colore rosso rubino molto intenso e da un profumo tipico di viola, cassis e spezie dolci. In bocca risalta una spiccata sapidità, legata alla mineralità del territorio vulcanico dell'Etna, sostenuta da una buona struttura e un'armonia ben bilanciata.
Con cosa si abbina
Perfetto con formaggi stagionati e carni rosse alla brace, anche speziate e piccanti.
Quando servirlo
La sua struttura lo rende adatto ad accompagnare piatti importanti, in particolare le preparazioni citate.
8 prodotti di Cusumano Vedi tutti
8 prodotti di Cusumano
Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano
Terre Siciliane IGT Angimbè 2025 Cusumano
Terre Siciliane IGT Syrah 2024 Cusumano
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