Scheda tecnica

nome completo

Franciacorta DOCG Soul Rosé 2011 Contadi Castaldi

denominazione

Franciacorta

annata

2011

confezione

Astucciato

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

formato

0,75 L

aromi

Frutti di bosco, Fiori di cappero, Spezie

grado alcolico

12,5%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Franciacorta DOCG Soul Rosé 2011 Contadi Castaldi

Contadi Castaldi

0,75 ℓ, Astucciato

23,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 31,20 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Best Buy, ottimo rapporto qualità-prezzo.

premi delle altre annate

Robert Parker

90/100

James Suckling

93/100

Luca Gardini

94/100

Descrizione

Il Franciacorta Soul Rosé Millesimato di Contadi Castaldi nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta.

È prodotto in prevalenza con uve Pinot Nero e con uve Chardonnay, la cui vendemmia avviene tra la fine di agosto e gli inizi di settembre. Dopo una breve macerazione a freddo e la pressatura soffice dei grappoli, la fermentazione ha luogo in acciaio inox per 20 giorni. Segue parziale malolattica e affinamento, condotto in parte in acciaio e in parte in barriques, per 7 mesi che anticipa la presa di spuma, la quale si svolge in bottiglia, con sosta di 50 mesi sui propri lieviti.

Il Soul Rosé si caratterizza per un colore ramato brillante. Al naso esprime un bouquet profondo e complesso, con profumi di frutti di bosco e di fiori di cappero, intessuti attorno una delicata speziatura. In bocca è croccante ed equilibrato, con sentori di pepe rosa e agrumi rossi, e un finale persistente su note di latte di mandorla.

Eccellente aperitivo, è in grado di accompagnare con eleganza tutte le portate a base di pesce.

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