Fiche technique

nom complet

Franciacorta DOCG Soul Rosé 2011 Contadi Castaldi

appellation

Franciacorta

millésime

2011

étui

En Étui

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay, Pinot Noir

format

0,75 L

arômes

Baies, Fleurs de câpres, Épices

degré d’alcool

12,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Franciacorta DOCG Soul Rosé 2011 Contadi Castaldi

Contadi Castaldi

0,75 ℓ, En Étui

29,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 39,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

prix des autres millésimes

Robert Parker

90/100

James Suckling

93/100

Luca Gardini

94/100

Description

Le Franciacorta Soul Rosé Millesimato de Contadi Castaldi est né dans des vignobles situés au cœur du DOCG de Franciacorta.

Il est principalement produit à partir de cépages Pinot Noir et Chardonnay, dont la vendange a lieu entre fin août et début septembre. Après une courte macération à froid et un pressurage doux des grappes, la fermentation se déroule en acier inoxydable pendant 20 jours. Viennent ensuite une fermentation et un élevage malolactiques partiels, réalisés en partie en acier et en partie en barriques, pendant 7 mois qui anticipe la seconde fermentation, qui se déroule en bouteille, avec un séjour de 50 mois sur lies.

Soul Rosé se caractérise par une couleur cuivrée brillante. Le nez exprime un bouquet profond et complexe, avec des arômes de baies et de fleurs de câpres, tissés autour d'un piquant délicat. En bouche, il est vif et équilibré, avec des notes de poivre rose et d'agrumes rouges, et une finale persistante sur des notes de lait d'amande.

Excellent apéritif, il est capable d'accompagner avec élégance tous les plats de poisson.

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