Friuli Grave DOC Chardonnay 2017 Villa Chiopris

Questo Chardonnay nasce nelle vigne attorno alla storica tenuta Villa Chiopris, proprietà della famiglia Livon nella DOC Friuli.

Viene realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, vendemmiate meccanicamente. Dopo una pressatura a macerazione fredda ed una pulitura del mosto tramite decantazione, il vino fermenta in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. Terminato il processo fermentativo, viene lasciato riposare per circa 4 mesi nelle medesime botti, per poi passare all'imbottigliamento e al successivo affinamento in bottiglia.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino. Presenta un profumo fruttato di mela Golden e pesca, a cui si aggiunge una nota delicata di crosta di pane. In bocca si dimostra un vino di ottimo equilibrio e molto vellutato.

Ben si abbina con risotti a base di pesce e con piatti a base di pesce molto delicati.