Friuli Grave DOC Chardonnay 2017 Villa Chiopris

Denna Chardonnay föddes i vingårdarna runt den historiska gården Villa Chiopris, som ägs av Livon-familjen i DOC Friuli.

Det tillverkas uteslutande med Chardonnay-druvor, mekaniskt skördade. Efter en kall maceration pressning och rengöring av mustet genom dekantering, fermenterar vinet i stålfat vid en kontrollerad temperatur på 15 ° C. När fermenteringsprocessen är över får den vila i ungefär 4 månader i samma fat innan den går vidare till tappning och efterföljande förfining i flaskan.

Det kännetecknas av en halmgul färg. Den har en fruktig arom av gyllene äpple och persika, till vilken läggs en delikat anteckning av brödskorpa. I munnen visar det ett vin med utmärkt balans och mycket sammet.

Det går bra med fiskbaserade risotton och med mycket känsliga fiskrätter.