Scheda tecnica
Descrizione
Il vino spumante Jad'Or di Ca' Nova nasce in vigneti situati nel nord del Piemonte, nel comune di Ghemme.
È prodotto esclusivamente da uve Erbaluce, che vengono vinificate seguendo le regole del metodo classico. L'affinamento minimo sui lieviti è di 24 mesi.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine. Al naso si apre con un profumi di fiori bianchi, di frutta bianca fresca e di crosta di pane. Il sorso è fresco e dalla discreta persistenza.
Perfetto come aperitivo, si accompagna bene anche ad antipasti leggeri, fritture di pesce e formaggi freschi.