Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

0,75 ℓ
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Arrosti, Pesce, Primi piatti
Origine
Emilia Romagna
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli
New
denominazione
Lambrusco di Sorbara
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
vitigno
Lambrusco di Sorbara 80%, Lambrusco Salamino 20%
formato
0,75 L
aromi
Violetta
grado alcolico
11 %
temperatura
12-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,11 / 5
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Descrizione

Questo Lambrusco di Sorbara di Gavioli prende vita da vigneti di proprietà collocati nei comuni di Bastiglia, Nonantola e Bomporto, in provincia di Modena.

Viene prodotto in prevalenza con uve Lambrusco di Sorbara e con uve Lambrusco Salamino, vendemmiate manualmente tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La vinificazione viene effettuata in rosso a temperatura controllata, con una brevissima macerazione a contatto con le bucce. La spumantizzazione si realizza molto lentamente in autoclave, secondo Metodo Charmat.

Dal colore rosso rubino luminoso con riflessi rosati e dalla spuma fine e vivace, si apre con un profumo delicato e avvolgente con sentori tipici di violetta. Il gusto è secco e sapido, contraddistinto da una splendida freschezza.

Perfetto da servire con i primi piatti della cucina emiliana, come tortellini e passatelli in brodo, si rivela ideale con arrosti e carni in umido. La sua spiccata eleganza lo rende abbinabile anche al pesce.

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