Langhe Chardonnay DOC 2018 Sabaudo

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Formaggi freschi, Molluschi, Risotti
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2018
95/100
nome completo
Langhe Chardonnay DOC 2018 Sabaudo
New
denominazione
Langhe
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Acciaio, Tonneaux di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ananas, Burro, Frutta secca, Frutta tropicale
grado alcolico
14 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,77 / 5
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Prodotto votato da 97 utenti

Descrizione

Head Sommelier VINO75
Christian
Un'edizione limitata di sole 2000 bottiglie, di cui ci siamo letteralmente innamorati, acquistando per voi gran parte della produzione. Un opulento Chardonnay che non ha nulla da invidiare ai migliori bianchi di Borgogna. Per intenditori.

Il Langhe Chardonnay di Sabaudo punta a esaltare il vitigno a bacca bianca "principe" di Francia, associato in etichetta all'allora re Napoleone III, alleato del Regno di Sardegna nella Seconda Guerra d'Indipendenza.

La vendemmia si svolge manuale in cassette. In seguito alla pressatura, il mosto viene trasferito in una vasca inox termo-controllata dove è sottoposto a decantazione durante la notte. Terminata la fermentazione alcolica e quella malolattica, che ha luogo in tonneaux di rovere francese, matura per 12 mesi in acciaio e in tonneaux di rovere francese di primo e di quarto passaggio.

Riluce al calice di un giallo paglierino carico, con riflessi dorati. Appaga l'olfatto con intensi aromi di ananas e frutta tropicale, su ammalianti note di burro e frutta secca. Equilibrato e armonico, il sorso è opulento e conferma le sensazioni olfattive, che chiudono in un lungo finale cremoso, ben bilanciato da una discreta freschezza.

Si abbina perfettamente ai primi piatti di pesce e ai risotti, alle carni bianche, ai molluschi e ai formaggi a pasta molle.

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