Langhe Nebbiolo DOC Ester Canale Rosso 2021 Giovanni Rosso

Il Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso è un’eccellenza della cantina Giovanni Rosso, celebre produttore di Serralunga d’Alba. Famoso soprattutto per magistrali interpretazioni di alcuni dei più famosi cru delle terre dl Barolo, realizza anche un Nebbiolo di qualità eccezionale in poche migliaia di bottiglie.

L'Ester Canale Rosso nasce da una parcella particolarmente vocata, meravigliosamente esposta a mezzogiorno. Al termine della vendemmia, le uve sono fatte fermentare in vasche di cemento con macerazione di circa 3 settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per 12 mesi in botti di rovere francese da 25 ettolitri.

Il colore è rosso rubino con luminose sfumature, il bouquet regala delicate note floreali di violetta e petali di rosa essiccati, radice di liquirizia, aromi di piccoli frutti a bacca rossa e delicate spezie. Il sorso è intenso e fragrante, con un frutto ancora croccante e un finale fresco e sapido.

Da abbinare con pollame nobile o carni bianche.