McLaren Vale GI Shiraz Silver Hammer 2017 Maxwell

Il Silver Hammer della cantina Maxwell è un Shiraz in purezza prodotto nella McLaren Vale.

Dopo la raccolta, le uve Shiraz vengono diraspate e fermentate a contatto con le bucce per estrarre colore e una prima parte tannica. Dopo la fermentazione segue un affinamento di 12-15 mesi in vecchie botti di rovere alcune delle quali nuove di rovere francese e americano.

Rosso rubino intenso nel colore, presenta immediatamente aromi di prugna matura, pepe nero, cannella e tabacco. Pieno al palato, esprime bene l’abbondanza del frutto mantenendo un’acidità bilanciata e un sorso pulito. Tannini vellutati accompagnano un finale lungo e armonico.

Vino adatto per le carni da barbecue e primi piatti saporiti a base di ragù. Ottimo anche con gli involtini di datteri e speck.