McLaren Vale GI Shiraz Silver Hammer 2017 Maxwell

El Silver Hammer de la bodega Maxwell es un Shiraz puro producido en McLaren Vale.

Tras la vendimia, la uva Shiraz se despalilla y fermenta en contacto con los hollejos para extraer color y una primera parte tánica. Tras la fermentación sigue una crianza de 12-15 meses en barricas viejas de roble, algunas de las cuales son nuevas en roble francés y americano.

De color rojo rubí intenso, presenta inmediatamente aromas de ciruela madura, pimienta negra, canela y tabaco. Amplio en boca, expresa bien la abundancia de la fruta manteniendo una acidez equilibrada y un trago limpio. Taninos aterciopelados acompañan un final largo y armonioso.

Vino apto para carnes a la brasa y primeros platos salados a base de salsa de carne. También es excelente con rollos de dátiles y motas.