Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Il Memoira è il Montefalco Sagrantino della Fattoria del Cerro realizzato nella tenuta Còlpetrone.

Prodotto nella zona di Gualdo Cattaneo con uve Sagrantino in purezza, è realizzato procedendo con la fermentazione e macerazione a temperatura controllata prima di intraprendere una seconda macerazione postfermentativa. Con la svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese per svolgere la fermentazione malolattica. Seguono un affinamento in legno per 12 mesi e un riposo di successivi 6 mesi in bottiglia.

Di un bel rosso rubino con riflessi granati, presenta sentori di grande intensità come prugna, amarena, lampone, con note vanigliate e speziate molto armoniche. Al palato è deciso e potente, con un tannino evidente ma non aggressivo, ottima struttura e un lungo finale.

Ideale in accompagnamento a carni rosse alla griglia, primi piatti elaborati e formaggi stagionati.