Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon Signature 2021 Chappellet

Signature Cabernet Sauvignon di Chappellet è un rosso della Napa Valley proveniente dai vigneti collinari di Pritchard Hill, dove suoli asciutti e rocciosi favoriscono uve piccole, concentrate e ricche di carattere. Cabernet Sauvignon in prevalenza, con Petit Verdot, Malbec e Merlot, esprime uno stile strutturato e longevo, ma al tempo stesso immediato nella sua intensità varietale.

La produzione prevede un’attenta gestione del vigneto, con diradamento dei grappoli per favorire una maturazione uniforme e una maggiore complessità aromatica. La vinificazione è orientata a preservare concentrazione, equilibrio e profondità, valorizzando la ricchezza del frutto e la naturale struttura tannica dei vini di collina della Napa Valley.

Nel calice si presenta scuro, intenso e concentrato. Al naso offre aromi di cassis, ciliegia nera e mora, accompagnati da note di erbe fresche e sfumature di vaniglia, cardamomo e chiodi di garofano; al palato è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e levigati, strati di frutti scuri, spezie, cioccolato fondente, espresso, salvia e anice, fino a un finale lungo e deciso.

Si abbina con eleganza a costata di manzo, agnello arrosto o brasato al vino rosso, sostenendo piatti ricchi con struttura e profondità aromatica.