Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2019 Sara Vezza

Il Nebbiolo d'Alba Spumante Brut Rosé di Sara Vezza è un Metodo Classico elegante ed espressivo, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate in vigneti esposti a ovest, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. Il terreno, composto da strati alternati di argilla e marne, e il sistema di allevamento Guyot, favoriscono la maturazione equilibrata dell’uva, mantenendo intatte freschezza e finezza.

I grappoli interi vengono pressati delicatamente, con una breve macerazione di 5-6 ore per estrarre delicatamente colore e aromi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene imbottigliato con la liqueur de tirage per la presa di spuma, restando sui lieviti per un periodo di 30-36 mesi, conferendogli complessità e cremosità.

Alla vista si presenta con una delicata tonalità rosa tenue. Il perlage è fine e persistente. Il profilo aromatico è elegante, con note di frutti rossi freschi e accenni floreali. Al palato è fresco, vibrante e ben bilanciato, con una struttura raffinata che rende il sorso piacevole e persistente.

Perfetto come aperitivo, è eccellente anche a tutto pasto in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e pasta fresca.