Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2019 Sara Vezza

El Nebbiolo d'Alba Spumante Brut Rosé de Sara Vezza es un Metodo Classico elegante y expresivo, elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en viñedos orientados al oeste, a altitudes entre 400 y 600 metros. El suelo, compuesto por capas alternas de arcilla y marga, y el sistema de conducción Guyot favorecen la maduración equilibrada de las uvas, manteniendo intacta la frescura y finura.

Los racimos enteros se prensan suavemente, con una breve maceración de 5-6 horas para extraer delicadamente color y aromas. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se embotella con licor de tiraje para la toma de espuma, permaneciendo sobre sus lías durante un período de 30-36 meses, confiriéndole complejidad y cremosidad.

Se presenta con un delicado tono rosa pálido. El perlaje es fino y persistente. El perfil aromático es elegante, con notas de frutos rojos frescos y toques florales. En el paladar es fresco, vibrante y bien equilibrado, con una estructura refinada que hace que cada sorbo sea agradable y persistente.

Perfecto como aperitivo, también es excelente durante toda la comida en combinación con platos a base de pescado, mariscos y pasta fresca.