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Scheda tecnica
Descrizione
Il Cabernet Sauvignon Seven Oaks di J. Lohr è prodotto nella zona di Paso Robles e prende il nome da 7 querce con più di 30 anni d’età che ancora campeggiano nella tenuta.
Grandi escursioni termiche giornaliere e un suolo ciottoloso e in parte calcareo con ottimo drenaggio permettono la coltivazione della varietà bordolese assicurando vini di pregio. Dopo la raccolta e la vinificazione il vino matura per 12 mesi in botti di rovere americano di cui il 20% nuove.
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, si apre al naso con l’intensità della confettura di mora, del ribes nero e della ciliegia scura, subito enfatizzati da note di nocciola, caffè e pepe in polvere. La tostatura torna al palato per un vino di corpo pieno, di grande struttura e morbidezza, con tannini levigati e piacevoli. Lungo il finale per un sorso intenso e avvolgente.
Vino perfetto per carni rosse alla griglia e stufati, si lascia piacevolmente consumare con risotti ai funghi o pappardelle al sugo di cinghiale.
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