Paso Robles Cabernet Sauvignon AVA Seven Oaks 2018 J. Lohr

J. Lohr's Cabernet Sauvignon Seven Oaks wordt geproduceerd in het Paso Robles-gebied en is vernoemd naar 7 eiken van meer dan 30 jaar oud die nog steeds opvallen op het landgoed.

Grote dagelijkse temperatuurschommelingen en een kiezel- en deels kalkrijke bodem met uitstekende drainage zorgen voor de teelt van de Bordeaux-variëteit die kwaliteitswijnen garandeert. Na de oogst en vinificatie rijpt de wijn 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw.

Intense robijnrode kleur met granaatreflecties, het opent op de neus met de intensiteit van bramenjam, zwarte bes en donkere kers, onmiddellijk benadrukt door tonen van hazelnoot, koffie en peperpoeder. Het roosteren keert terug naar het gehemelte voor een volle wijn, met veel structuur en zachtheid, met soepele en aangename tannines. Langs de afdronk voor een intense en omhullende slok.

Perfecte wijn voor gegrild rood vlees en stoofschotels, hij kan aangenaam worden geconsumeerd met paddenstoelenrisotto of pappardelle met wildzwijnsaus.