Penedès DO Blanco Viña Esmeralda 2024 Torres

Che tipo di vino è

Viña Esmeralda di Torres è un vino bianco di Penedès ottenuto da Moscatel e Gewürztraminer. Si tratta di un’etichetta storica che offre uno stile aromatico e fresco, con una trama morbida e armoniosa. La vinificazione è impostata per preservare la purezza del frutto, con l’utilizzo di acciaio inox, controllo della temperatura e lavorazione protetta dall’ossigeno, senza passaggi in legno.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Catalogna, nel Penedès vicino alla costa catalana. I vigneti sono esposti alla brezza mediterranea, un elemento territoriale che offre freschezza e nitidezza ai profumi. La presenza dei roseti attorno alle vigne rappresenta la delicatezza e l’impronta floreale che caratterizza il vino.

Come viene prodotto

La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 16 °C per circa due settimane, così da valorizzare l’espressione aromatica naturale delle uve. Il processo si svolge in assenza di ossigeno, una scelta tecnica che permette di mantenere pulizia e precisione olfattiva. Non sono previsti affinamenti o passaggi in legno, per mettere in risalto le caratteristiche varietali e un profilo fragrante ed equilibrato.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. Il naso è definito, con rosa e richiami fruttati di litchi, in linea con l’impronta delle uve aromatiche. Al palato risulta morbido e armonioso, con un sorso scorrevole. Il finale è dolce e richiama il miele d’acacia, offrendo una persistenza aromatica coerente.

Con cosa si abbina

A tavola accompagna con naturalezza antipasti di mare, piatti di pesce e paté, grazie alla morbidezza e alla componente floreale e fruttata che sostiene preparazioni delicate o leggermente saporite. Si abbina anche alla cucina asiatica, dove i profumi varietali possono dialogare con ingredienti aromatici mantenendo equilibrio.

Quando servirlo

È una scelta adatta quando si desidera un bianco aromatico e fragrante, pensato per momenti conviviali e pasti centrati su mare e sapori delicati. La vinificazione in acciaio, senza legno e con gestione protetta dall’ossigeno, permette un’espressione immediata dei profumi e un sorso armonioso, con un finale dolce ben riconoscibile.