Penedès DO Blanco Viña Esmeralda 2024 Torres

Wat voor wijn is het

Viña Esmeralda van Torres is een witte wijn uit Penedès, gemaakt van Moscatel en Gewürztraminer. Dit historische label biedt een aromatische en frisse stijl, met een zachte en harmonieuze structuur. De vinificatie is gericht op het behouden van de zuiverheid van het fruit, door gebruik van roestvrij staal, temperatuurcontrole en bescherming tegen zuurstof, zonder houtrijping.

Herkomst

Deze wijn komt uit Catalonië, in Penedès nabij de Catalaanse kust. De wijngaarden profiteren van de Mediterrane bries, een lokaal kenmerk dat frisheid en puurheid aan de aroma’s verleent. Rozenstruiken rond de wijngaarden symboliseren de elegantie en de bloemige toets die deze wijn kenmerken.

Productieproces

De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C gedurende ongeveer twee weken, zodat de natuurlijke aromatische expressie van de druiven behouden blijft. Het proces vindt plaats zonder zuurstof, een bewuste technische keuze om een zuivere en precieze geur te behouden. Er vindt geen rijping of houtrijping plaats, zodat de variëteitskenmerken en een geurige, evenwichtige smaak naar voren komen.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere strogele kleur. De neus is zuiver met rozen en fruitige tonen van lychee, passend bij het karakter van aromatische druiven. In de mond is hij zacht en harmonieus, met een soepele afdronk. De finish is zoet en doet denken aan acaciahoning, met een blijvende aromatische aanwezigheid.

Wat past erbij

Aan tafel past hij uitstekend bij voorgerechten uit de zee, visgerechten en paté, dankzij zijn zachtheid en florale en fruitige componenten die delicate of licht hartige gerechten ondersteunen. Ook geschikt bij Aziatische gerechten, waar de druivenaroma’s kunnen samengaan met verfijnde ingrediënten en het evenwicht behouden blijft.

Wanneer serveren

Dit is de juiste keuze als je op zoek bent naar een aromatische en geurige witte wijn, ideaal voor gezellige momenten en maaltijden met zeeproducten of zachte smaken. Dankzij de vinificatie in roestvrij staal, zonder hout en beschermd tegen zuurstof, ervaar je meteen het parfum en een harmonieuze afdronk, met een duidelijk herkenbare zoete toets.