Penedès DO Blanco Viña Esmeralda 2024 Torres

Quel type de vin est-ce

Viña Esmeralda de Torres est un vin blanc du Penedès issu de Moscatel et Gewürztraminer. Cette cuvée historique offre un style aromatique et frais, avec une trame douce et harmonieuse. La vinification est conçue pour préserver la pureté du fruit, à l'aide d'acier inoxydable, du contrôle de la température, et d'une protection contre l'oxygène, sans passage en bois.

Origine

Ce vin est originaire de Catalogne, dans le Penedès proche de la côte catalane. Les vignobles profitent de la brise méditerranéenne, un élément local qui apporte fraîcheur et netteté aux arômes. La présence de rosiers autour des vignes évoque la délicatesse et l'empreinte florale qui caractérisent ce vin.

Élaboration

La fermentation alcoolique s'effectue en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C pendant environ deux semaines, afin de valoriser l'expression aromatique naturelle du raisin. Le processus se déroule en absence d'oxygène ; ce choix technique garantit la propreté et la précision aromatique. Aucun élevage en bois n'est prévu, afin de mettre en avant les caractéristiques variétales et un profil délicatement parfumé et équilibré.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille éclatant. Le nez est précis, avec des notes de rose et des touches fruitées de litchi, conformément à la nature aromatique des raisins. La bouche est douce et harmonieuse, avec une grande fluidité. La finale est douce, rappelant le miel d'acacia, avec une persistance aromatique cohérente.

Accords mets-vin

À table, il accompagne naturellement les entrées de la mer, les plats de poisson et le pâté, grâce à sa douceur et à ses notes florales et fruitées qui subliment les recettes délicates ou légèrement relevées. Il se marie aussi à la cuisine asiatique, où les arômes variétaux dialoguent harmonieusement avec des ingrédients parfumés.

Quand le servir

C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent un blanc aromatique et parfumé, idéal lors de repas conviviaux centrés sur les produits de la mer et des saveurs délicates. La vinification en acier, sans bois et protégée de l'oxygène, permet une expression immédiate des arômes et une bouche harmonieuse, avec une finale douce bien reconnaissable.