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Accessori
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte
Ideale con
Formaggi stagionati, Zuppe e minestre, Carni rosse alla griglia
Scheda tecnica
nome completo
Piemonte DOC Barbera Appassimento 2021 Ricossa
denominazione
Piemonte
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Barbera
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Confettura, Frutti di bosco, Spezie, Vaniglia
grado alcolico
13,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
0,75 ℓ
13,60 €
per bottiglia
(0,75 ℓ)
18,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prodotto non disponibile.
Descrizione
La Barbera Appassimento di Ricossa nasce nelle Langhe, da vigne situate su suoli di origine sedimentaria e marina.
La vendemmia si svolge in epoca tardiva, con parziale appassimento dei grappoli in vigna, che viene poi completato in fruttaio ventilato e termoregolato per 5-6 settimane. La fermentazione si svolge in acciaio a 26-30°C per circa 2 settimane.
Di colore rosso rubino intenso con sfumature granate, al naso svela sentori di frutti di bosco maturi e in confettura, fichi, mandorle e vaniglia. Il sorso è fresco e corposo, dalla buona persistenza.
Ottimo in abbinamento a carni rosse in umido e alla griglia, con zuppe ricche di legumi e con i formaggi stagionati.
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