Puligny-Montrachet AOC 2017 Reine Pédauque

Il Puligny-Montrachet de La Reine Pédaque nasce a sud della Côte de Beaune, da vigneti che circondano il villaggio omonimo, impiantati su eccellenti suoli di natura calcarea e marnosa.

Le uve sono subito pressate all'arrivo in cantina e avviate alla fermentazione alcolica che si svolge in botti di rovere. Segue affinamento di 10 mesi in botte di rovere dove si arricchisce di profondità e complessità.

Presenta alla vista un colore giallo dorato con tinte verdognole. All'olfatto, pennellate minerali di pietra focaia si intersecano con eleganti note di biancospino, burro, mele e nocciola. Il palato è pulito e fresco, con un finale incisivo e vivace.

È particolarmente indicato per accompagnare raffinati piatti a base di carni bianche e pesce ma anche da servire come aperitivo o in compagnia di formaggi a crosta fiorita come Camembert e Brie.