Puligny-Montrachet AOC 2017 Reine Pédauque

Puligny-Montrachet de La Reine Pédaque är född söder om Côte de Beaune, från vingårdar som omger byn med samma namn, planterad på utmärkt kalksten och marsjjord.

Druvorna pressas omedelbart vid ankomsten till källaren och skickas för alkoholjäsning som äger rum i ekfat. Detta följs av 10 månaders åldring i ekfat där det berikas med djup och komplexitet.

Den har en gyllengul färg med grönaktiga nyanser. På näsan korsas mineralborstslag av flinta med eleganta toner av hagtorn, smör, äpplen och hasselnöt. Gommen är ren och fräsch, med en skarp och livlig finish.

Det är särskilt lämpligt att åtfölja raffinerade rätter baserade på vitt kött och fisk men också att serveras som aperitif eller i sällskap med ostar med blommig skal som Camembert och Brie.