Puligny-Montrachet AOC 2017 Reine Pédauque

Puligny-Montrachet de La Reine Pédaque nace al sur de la Côte de Beaune, de viñedos que rodean el pueblo del mismo nombre, plantados en excelentes suelos de piedra caliza y margas.

La uva se prensa inmediatamente a su llegada a la bodega y se envía a la fermentación alcohólica que se realiza en barricas de roble. Sigue una crianza de 10 meses en barrica de roble donde se enriquece con profundidad y complejidad.

Presenta un color amarillo dorado con tintes verdosos. En nariz, pinceladas minerales de sílex se entrecruzan con elegantes notas de espino, mantequilla, manzanas y avellanas. En boca es limpio y fresco, con un final incisivo y vivo.

Es especialmente adecuado para acompañar platos refinados a base de carnes blancas y pescados pero también para servir como aperitivo o en compañía de quesos con corteza floral como el Camembert y el Brie.