Puligny-Montrachet AOC 2017 Reine Pédauque

Puligny-Montrachet de La Reine Pédaque is geboren ten zuiden van de Côte de Beaune, uit wijngaarden rond het gelijknamige dorp, geplant op uitstekende kalk- en mergelgronden.

De druiven worden bij aankomst in de kelder direct geperst en gestuurd voor alcoholische gisting in eikenhouten vaten. Dit wordt gevolgd door 10 maanden rijping in eikenhouten vaten waar het wordt verrijkt met diepte en complexiteit.

Het heeft een goudgele kleur met groenachtige tinten. Op de neus kruisen minerale penseelstreken van vuursteen zich met elegante tonen van meidoorn, boter, appels en hazelnoot. De smaak is schoon en fris, met een scherpe en levendige afdronk.

Het is bijzonder geschikt om verfijnde gerechten op basis van wit vlees en vis te begeleiden, maar ook om als aperitief te serveren of in het gezelschap van kaas met een bloemige korst zoals Camembert en Brie.