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Scheda tecnica
Descrizione
La tenuta si trova a Piobesi d’Alba, nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del fiume Tanaro, proprio di fronte al territorio delle Langhe. La proprietà si estende su oltre 70 ettari, con alcune parcelle particolarmente vocate, veri propri cru che vengono vinificati separatamente.
Bric Paradiso è un vigneto di Nebbiolo già conosciuto alla fine dell’800 per la qualità delle sue uve. I migliori grappoli sono vinificati con classica macerazione sulle bucce. Il vino matura per 18 mesi in botte e si affina per 12 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Tipica espressione del Nebbiolo del Roero, conquista con una veste color rubino, con aromi eleganti di ciliegia, frutti rossi, elicriso ed erbe officinali. Il sorso è leggiadro, con tannini sottili e un finale equilibrato e di buona persistenza.
Da abbinare con arrosti di carni bianche, pollame e piccola selvaggina.
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